*アフタヌーンティーの歴史*
アフタヌーンティーはヴィクトリアン女王が治める19世紀頃にイギリスの公爵夫人アンナ・マリアが始めた社交の場としてお茶と軽い食べ物を楽しむ習慣です。しかし、そもそもイギリスで最初に流行したのは意外にもコーヒー!コーヒーやホットチョコレートをコーヒーハウス(カフェ)でおしゃべりとともに楽しんでいたのです。パリやウィーンで花開いたカフェ文化と同じですね。しかしのこの習慣は男性だけに許されていたもので、女性が楽しむことはできませんでした。しかし、その後、それまで薬として貴重な飲み物とされていた紅茶の大量生産が可能になり、コーヒーハウスでも茶葉を売り出すようになりました。そこから紅茶を気軽に家で楽しむ習慣が生まれ、やがてそれはお茶と会話を楽しむ社交の場と発展していきました。基本、アフタヌーンティーは夕食までの時間を紅茶と軽い食べ物とおしゃべりで楽しむということがメインのため、食事は基本的にはフィンガーフード。手で気軽に食べられるものを用意してました。また、飲み物は紅茶だけでなくその頃からコーヒーやお酒も用意されていたそうです。
といったちょっとした歴史を知っていると、よりアフタヌーンティーだ楽しめる気分になりますね♪
*アフタヌーンティーのメニュー*
基本メニューとしては次の3カテゴリーを2〜3種類用意します。

Sweets系 焼き菓子・チョコ・生ケーキ・ミニパフェ等
スコーン クロテッドクリーム・ジャムまたははちみつ付き
Savory系 サンドウィッチ等
もし、3段トレイをお持ちであればこのように下からサンドイッチ類、スコーン、スイーツの順に乗せていきますが、2段トレイでもケーキスタンドでも十分雰囲気を醸し出すことができます。また最近はお重や箱等を使ってもっと自由にサーブしているホテルなでも出て来ております。今のアフタヌーンティーのスタイルをアンナさんが観たらさぞ驚くことでしょう。
また、アフタヌーンティーはイギリス発祥ですが、最近はマカロンやキッシュなどフレンチにものを取り入れたり、手鞠寿司や練りきりなど和ものを入れたアフタヌーンティーも人気ですね!(アフタヌーンティーの食べレポに付いてはこちら)

もっと気軽にスコーンとお茶だけ(+サンドウィッチの場合もあり)を楽しむものをクリームティー、もう遅い時間からいただき少しお食事系を充実させたものをハイティーと呼びます。私もちょっとお腹が空いた時にクリームティーをいただいてました。クリームティーでもケーキスタンドにのせると華やかに演出できます♪
アフタヌーンティーにおススメのレシピをご紹介しています♪

*アフタヌーンティーのツール*
そして、アフタヌーンティーを提供する際に必要な道具ですが、一応揃えとくといい食器&ツールは次の通りです。
<必要最小限>
・ケトル
・ティーポット
・ティーカップ&ソーサー
・ティースプーン
・ティーストレイナー
・サンドウィッチ・ケーキ・スコーンを載せるプレート
・フォーク&ナイフ
・クロテッドクリーム&ジャム入れ
<あるとよりステキに見えるもの>
・サンドウィッチ・ケーキ・スコーンを載せるスタンド(1段でも2段でも3段でも!)
・ミルクジャグ
・シュガーポット
・シルバートレイ
・クロテッドクリーム&ジャムスプーン
・ケーキサーバー
・トング

トラディショナルなスタイルはあの憧れの3段トレイ。下から順にサンドウィッチ・スコーン・ケーキ類を乗せて行きます。でも、そんなにちゃん揃えなくてもケーキやフルーツ等をケーキスタンドに載せるだけでなかなかいい感じのティータイムに変身します。普通の食器にカトラリーやポットなどにシルバーを取り入れるだけでも高級感がでます。私はホワイトの食器を基本に、シルバーやヴィンテージのティーカップ&ソーサーを取り入れても手軽にちょっとグレードアップするスタイルが好きです。
と、自由な発想でアフタヌーンティーを楽しむのが一番良いと思います!
Silver Plated /IANTHE/Rose Bowl(シルバープレイテッド・アイアンシー・ローズボウルS)
3,500円(税込)
SOLD OUT
イギリスヴィンテージ!カッティングが美しいガラスコンポートスタンドA03
6,200円(税込)
SOLD OUT
イギリスヴィンテージ・カッティングが美しいガラスケーキスタンドB05
5,000円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated/ R Richardson Egg stand set(シルバープレイテッド R・Richardson エッグスタンドセット)
16,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated /Cavalier/ シルバープレイテッド・キャバリエ社・トレイ36.5cm・イングランド
12,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated/Walker&Hall/Silver Tray(シルバープレイテッド・ウォーカー&ホール・シルバートレイ)
16,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated /IANTHE/Rose Bowl(シルバープレイテッド・アイアンシー・ローズボウルS)残3→残1
3,500円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated/Vintage/Revolving Butter Dish/(シルバープレイテッド・ヴィンテージ/リボルヴィング バターディッシュ)
11,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated/Vintage 3tier cake stand(ケーキスタンド・3段)
9,800円(税込)
SOLD OUT
【訳あり】Silver Plated /TW&Co Tea pot(シルバープレイテッド・ティーポット・イングランド)
9,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated IANTHE/Cake Server A(シルバープレイテッド・アイアンシー・ケーキサーバー A)
6,200円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated /Cake Tongs A(シルバープレイテッド・ケーキトング A・イングランド)
5,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated /Tea Strainer A(シルバープレイテッド・ティーストレイナーA・イングランド)
6,000円(税込)
SOLD OUT
イギリスヴィンテージ!クリスタルナプキンリングセット(4pc)
6,000円(税込)
SOLD OUT
イギリスヴィンテージ!カッティングが美しいガラスコンポートスタンドA02
7,800円(税込)
SOLD OUT
イギリスヴィンテージ・カッティングが美しいガラスケーキスタンドA03
6,800円(税込)
SOLD OUT
イギリスヴィンテージ・カッティングが美しいガラスケーキスタンドB04
5,500円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated/ IANTHE Egg stand set(シルバープレイテッド アイアンシー エッグスタンドセット)
12,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated/Milk jug & Sugar Bowl Set(シルバープレイテッド・ミルクジャグ&シュガーボウル セット)
9,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated/Jam Dish B(シルバープレイテッド・ジャムディッシュB)
4,200円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated/Queen Anne/Jam Dish B(シルバープレイテッド・クィーンアン・ジャムディッシュB)
5,200円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated /シルバープレイテッド・トレイ25.0cm・イングランド
7,200円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated /Cavalier/ シルバープレイテッド・キャバリエ社・トレイ21.0×16.0cm・イングランド
5,200円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated/Jam Dish A (シルバープレイテッド・ジャムディッシュA)
5,200円(税込)
SOLD OUT
イギリスヴィンテージ!カッティングが美しいシェリーグラスセット(6pc)
6,200円(税込)
SOLD OUT
イギリスヴィンテージ!カッティングが美しいシェリーグラスセット(5pc)
7,200円(税込)
SOLD OUT
【超レア】Limoges HAVILAND/ リモージュ・ハビランド・矢車草・カップ&ソーサー【アンティーク】残2
12,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated /Tea Strainer B(シルバープレイテッド・ティーストレイナーB・イングランド)
5,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated /Knife rest 2pc(シルバープレイテッド・ナイフレストセット・イングランド)
5,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated /Viners/Tea Pot(シルバープレイテッド・ヴァイナー・ティーポット・イングランド)
14,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated/WS&S Scalloped Clover Shape Tray L(WS&S・クローバートレイ・L)
14,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated/Walker&Hall/Biscuits Warmer (シルバープレイテッド・ウォーカー&ホール・ビスケットウォーマー)
136,000円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated /Mother of Pearl Tea Knives Cutlery set (マザーオブパール ティーナイフカトラリー・イングランド)
34,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated/Walker&Hall/Biscuits Warmer(シルバープレイテッド・ウォーカー&ホール・ビスケットウォーマー)
132,000円(税込)
SOLD OUT
Sterling Silver /H.F&Co./Tea Knives set B(スターリングシルバー・ティーナイフセットB・イングランド)
19,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated/Spoon set A(シルバープレイテッド・スプーンセットA・イングランド)
7,200円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated/Mappin&Webb/Princes's Plate/Comport(マッピン&ウェブ・スウィングハンドル付きコンポート)
14,800円(税込)
SOLD OUT
【送料込み】Silver Plated/シルバープレイテッド ・シュガーシフタースプーン B
3,200円(税込)
SOLD OUT
【送料込み】Silver Plated・CW&F/シルバープレイテッド ・シュガーシフタースプーン
4,200円(税込)
SOLD OUT
【送料込み】Silver Plated・WD&S/シルバープレイテッド ・シュガーシフタースプーン
4,800円(税込)
SOLD OUT
イギリスヴィンテージ!カッティングが美しいシェリーグラスセット(6pc)
5,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated /House of Fraser/Tea Pot B(シルバープレイテッド・ハウスオブフレイサー ティーポットB)
16,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated /House of Fraser/Tea Pot A(シルバープレイテッド・ハウスオブフレイサー ティーポットA)
16,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated /JR&S/Tea Pot&Milk Jug set (シルバープレイテッド・JR&S ティーポット&ミルクジャグ・イングランド)
18,800円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated/Vintage 2tier cake stand S(ミニケーキスタンド・2段)
4,900円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated /PSL/ シルバープレイテッド・パーキンシルバースミス社・トレイ31.5cm・イングランド
7,200円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated/Vintage 2tier cake stand(ケーキスタンド・2段)
8,200円(税込)
SOLD OUT
Silver Plated /IANTHE/Rose Bowl(シルバープレイテッド・アイアンシー・ローズボウルS)残3 → 残1
3,200円(税込)
SOLD OUT